由於孕婦口胃會改變,尤其喜歡吃酸酸甜甜的飲食,又想讓老婆兼具健康又可以滿足她們口感,最近我幫老婆準備的餐點加入很多番茄,讓自然的果酸來滿足孕婦們的口感。

這道番茄雞湯是我亂煮亂弄..發現異常好吃

材料:番茄6顆 如果要口感微酸可以選擇綠色的番茄口感更好

雞:一隻腿+四隻雞翅(因為我老婆與家人們愛吃雞翅)也可自己選擇部位

其它:山藥約15公分(今天想多加點其它營養)、杏包菇一根(我老婆愛吃)、香菇二朵(我老婆想吃) 

做法:

先將番茄洗淨切成1/8,山藥洗淨去皮,將番茄與山藥皮與少許山藥放入vitamix 並加入少許水,轉速不要太快,因為要保留番茄微微顆粒的口感。

打好將番茄泥倒入鍋中煮,這時可以先將剛剛準備好的杏鮑菇與香菇丟入湯中,這時另一邊在川燙雞肉,待微熟後放入番茄湯中,小火慢燉約1小時,在塊起鍋時加入山藥為了保留山藥的口感。

調味:約加入半匙鹽讓他帶出番茄與雞肉的甜味。

 

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忘記拍起鍋後的照片,竟然很快的只剩半鍋.....這的確好吃

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口感:湯頭番茄的口感解調雞湯的油膩,而且微酸微甜的口感的確很合孕婦的胃口,同時雞肉因為有果酸一同煮後肉質更微軟嫩,比香菇雞或紅棗雞等雞肉的肉質更棒....營養成分也高維他命C應該很多吧

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