Alan Huang的部落格

由於孕婦口胃會改變，尤其喜歡吃酸酸甜甜的飲食，又想讓老婆兼具健康又可以滿足她們口感，最近我幫老婆準備的餐點加入很多番茄，讓自然的果酸來滿足孕婦們的口感。

這道番茄雞湯是我亂煮亂弄..發現異常好吃

材料：番茄6顆 如果要口感微酸可以選擇綠色的番茄口感更好

雞：一隻腿+四隻雞翅(因為我老婆與家人們愛吃雞翅)也可自己選擇部位

其它：山藥約15公分(今天想多加點其它營養)、杏包菇一根(我老婆愛吃)、香菇二朵(我老婆想吃)　

做法：

先將番茄洗淨切成1/8，山藥洗淨去皮，將番茄與山藥皮與少許山藥放入vitamix 並加入少許水，轉速不要太快，因為要保留番茄微微顆粒的口感。

打好將番茄泥倒入鍋中煮，這時可以先將剛剛準備好的杏鮑菇與香菇丟入湯中，這時另一邊在川燙雞肉，待微熟後放入番茄湯中，小火慢燉約1小時，在塊起鍋時加入山藥為了保留山藥的口感。

調味：約加入半匙鹽讓他帶出番茄與雞肉的甜味。

忘記拍起鍋後的照片，竟然很快的只剩半鍋.....這的確好吃

口感：湯頭番茄的口感解調雞湯的油膩，而且微酸微甜的口感的確很合孕婦的胃口，同時雞肉因為有果酸一同煮後肉質更微軟嫩，比香菇雞或紅棗雞等雞肉的肉質更棒....營養成分也高維他命C應該很多吧