Alan Huang的部落格

1/20跟老婆去逛婦幼展 喝了一間滴雞精..老婆覺得還是有少許腥味不喜歡但滴雞精對孕婦的確是很好，我很認同他們公司對於孕婦的用心，餘是上網搜尋滴雞精自製方法...

心動不如馬上行動...

雞肉：兩隻剛殺好的雞的雞胸部分  130元，至於是什麼雞肉(應該是仿土雞)改天問問我媽

請老闆切好 回家洗乾淨 並把比較肥的皮拔掉 因為怕滴雞精太油老婆不喜歡

準備一個鐵鍋與碗公 要大一點

把雞肉鋪在上面鋪好

放入大同電鍋

外鍋的水約淹到八成滿

經過約一個半小時

這時的雞肉很乾幾乎精華全部都出來了

把雞肉拿出來發現鍋子內幾乎一點雞精都沒有除了碗上面一點點

其它的雞精全部因為熱壓力的關係全部吸到碗公裡面

經過過濾後一碗香醇的滴雞精就大功告成

老婆馬上趁熱喝了半碗 一點腥味都沒有 應該跟剛殺的雞有關

後來將剩下的半碗冰起來  竟然結凍滿滿的膠原蛋白......

記得喔  剩下的雞肉也別浪費 我們把他去骨後  加點胡麻醬超好吃的

或是炒青菜 煮粥都是不錯的選擇

看到滴雞精的影片介紹  原理很簡單

http://www.youtube.com/watch?v=-hpWY19mKP4