要給孕婦養胎補身體一般都是煮雞湯,香菇雞、紅棗雞、番茄雞、一堆雞.....今天換換口味,來道杏鮑菇雞湯換換口味~~~

雞:2隻腿+2隻翅(今天買了一隻土雞現殺~把腿肉與翅膀拿來煮雞湯,剩下的部分當然繼續滴雞精~~~發現我老婆好幸福喔~~)

杏鮑菇:五根(杏包菇可以多一點也沒關係)

紅棗:8顆

枸杞:一小把

薑片:少許要來壓杏包菇的味道

米酒:一湯匙

鹽:一小匙(我們吃得比較清淡,可以依個人喜好調整,但孕婦不宜吃過鹹,如易水腫)

做法:先將雞肉清洗乾淨,並用熱水川燙..川燙後較乾淨

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另一邊可以將紅棗、枸杞、薑片處理好後丟入要煮湯的鍋中

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這時可以利用空檔將杏鮑菇清洗並切片,大小以好入口為準,不要太小片會沒口感~由於我老婆愛吃杏鮑菇,因此杏鮑菇的份量有多一點,如果不喜歡杏鮑菇可用別種菇取代。

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將川燙好的雞肉與杏鮑菇都讓入鍋中熬煮,水滾後將火轉小火,這時加入少許米酒(由於我老婆不愛酒味,因此我早點加只讓他提味,不要有酒味)並加一小匙鹽,雞肉與杏包菇軟嫩後可關火,再放入節能鍋中悶,整體口感更優又可保溫,讓家人吃到熱呼呼的湯~~~

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杏鮑菇優點:

杏鮑菇別名叫「鳳尾菇」,因為他富含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素,都是我們人體所必需之營養,營養價值高;尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,加上低肪低膽固純與低熱量,所以你才會覺得精神飽滿,就算吃多也不用怕會發胖,所以說杏鮑菇是營養又健康的養生食材。

缺乏蛋白質,身體對疾病的抵抗力會下降,也會使體內多餘的水份無法排出,造成水腫,還會使肌肉失去彈性,頭髮變色、生長停滯、消化不良、血球及荷爾蒙無法製造。

因此杏鮑菇對於孕婦可以補充多種蛋白質也可舒緩水腫現象~~~

 

口感:杏包菇搭配枸杞與紅棗讓整個雞湯會更為清爽甜美,真的很棒~~~
  

 

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