上次去迪化街買的雞心棗(紅棗的一種)到今天才有機會煮紅棗茶..

紅棗:30顆

水:3000CC

鍋具:節能鍋

先將雞心棗洗乾淨要徹底洗乾淨畢竟是家人要吃要洗乾淨點....

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洗乾淨後用刀將紅棗化開(希望味道更快進入湯汁),也可用菜刀刀背拍破他,也可使用萬能雙手扒開他。

紅棗剖半..這雞心棗真的很漂亮

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加入3000CC的水,我是以一顆紅棗100CC水做計算這種比例搭配節能鍋悶煮的結果喝起來很順口。

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待水滾後將火轉成小火蓋上蓋子慢煮20分鐘讓味道更為融入水中。

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小火要煮多久可以依個人經驗,我是煮到紅棗顏色有出來約上圖的顏色我就關火,將煮鍋放入節能鍋悶,之前無節能鍋時我是用小火再煮久一點,讓紅棗顏色與甜味進入湯中,現在有節能鍋可以更省瓦斯。

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煮完我就跟老婆出去逛街囉...約悶了6小時..回來想喝時再用熱

湯汁顏色如下

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約放入時顏色差很多味道都釋放出來我有吃顆紅棗已經無味..

待紅棗茶冷卻之後可以將他裝罐,如果孕婦媽媽想喝時送進微波爐在弄溫就可以很方便,這與一般市售的紅棗茶比起來少了糖分與...不知名的東西,畢竟是家人要喝的還是自己弄安心點。

老婆喝過紅棗茶的口感:很順口、微甜、不會有之前一般紅棗煮的紅棗茶喝起來有苦味,非常好喝...

  

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